Qu'est-ce que les MAS ?
Des lieux de vie populaires tournés vers l'alimentation
Les Maisons de l’alimentation solidaires (« MAS ») sont le fruit d’une convergence d’aspirations issues de mobilisation d'habitant·es, du monde associatif et des pouvoirs publics locaux. Il s’agit de six lieux de vie populaires et conviviaux, implantés dans différents quartiers de Montpellier, dédiés à l’alimentation, au vivre ensemble et aux solidarités. A travers diverses activités (épiceries solidaires, groupements d’achats de produits locaux, ateliers cuisine, cantines et cafés solidaires, débats, etc.), les MAS ont pour but de favoriser l’accès de toutes et tous à une alimentation choisie et de qualité(s) et de faire vivre une dynamique démocratique et d’éducation populaire autour de l’alimentation avec les habitant·es, les producteur·ices et tous les acteurs concernés.
Le réseau des MAS
Les six MAS du territoire se réunissent régulièrement dans une perspective de partage de pratiques et de co-construction autour de sujets communs tels que les approvisionnements, la mobilisation des habitant.es, etc.
Pour en savoir plus
Rendez-vous sur la page dédiée aux MAS du site du projet TerrAsol
Les ingrédients de la MAS ©Esperluette
Les différentes Maisons de l'alimentation solidaires
Les MAS en fonctionnement :
- La Superluette, café-épicerie-cuisine solidaire dans le quartier Celleneuve (en savoir plus)
- MaMassane Café Cantine et Hauts Val Marché - Epicerie solidaire (en savoir plus)
- Chez Ambroise dans l'Espace Ambroise Croizat du CCAS (en savoir plus)
- La Cantina, tiers-lieu alimentaire et culturel à Grabels
Les MAS en projet :
- Une cuisine de quartier au Lemasson, portée par l'association Vrac & Cocinas
- La MAS de la Maison Pour Tous Caillens dans le quartier Tournezy
Cantine de l'Esperluette ©Esperluette
LaBoca et les MAS
LaBoca accompagne les MAS à deux niveaux :
La formation-action
En utilisant les outils et principes de l'éducation populaire, LaBoca anime des temps collectifs au cours desquels les participant·es sont amené·es à croiser leurs savoirs et expériences pour répondre à une problématique de terrain concrète (comment organiser un atelier cuisine de rue pour aller à la rencontre des habitant.es ? comment mettre en place une gouvernance citoyenne dans les MAS ?), et ce dans une perspective d'émancipation collective.
La recherche-action
La recherche-action sur les MAS est pilotée par un groupe de recherche composé de chercheur·ses et chargé·es de mission de LaBoca, d'INRAE et de l'Institut Agro, et porte sur des sujets identifiés collectivement avec les acteurs de terrain (sujets répertoriés ci-dessous). La démarche de recherche articule différents temps de revue de littérature, d'enquête, de restitution et de travail collectif avec les acteur·rices.
Atelier sur la gouvernance dans les MAS ©LaBoca
Focus sur
Les sujets de recherche
• L'accueil inconditionnel dans les MAS (2025-2026)
Conduite par Lucas Vigroux, cette "action-recherche" s'appuie sur le cas de l'Esperluette pour montrer comment peut être pensé et mis en pratique l'accueil de toutes et tous au sein des MAS. En se basant sur une revue de la littérature sur l'accueil, des observations participantes et une vingtaine d'entretiens, ce travail rend compte de l'approche "organique" de l'accueil à l'Esperluette et de ses implications notamment en matière d'accueil inconditionnel. (en savoir plus)
• Evaluation participative des effets produits par les MAS (2025-2028)
Il s'agit d'une démarche co-construite entre la recherche (Chaire Unesco Alimentations du monde, LaBoca et Cirad) et les parties prenantes des MAS (habitant·es, partenaires, producteur·ices, salarié·es) visant à identifier et suivre pour chaque MAS les "effets attendus" produits par ses activités (café-cantine, groupement d'achat, épicerie, ateliers, etc.).
Elle utilise une méthode de construction de chemins d'impact (ici URBAL, adaptée aux systèmes alimentaires), tout en s’autorisant des pas de côté méthodologiques pour adapter les ateliers aux spécificités de chaque MAS.
En 2026, la démarche a été déployée auprès de 2 MAS : La Cantina et la MAS des Hauts de Massane.
• De l’Esperluette à Superluette : analyse participative des transformations de l’Esperluette, les conditions de l’auto-institutionnalisation (2025-2027)
Né de la rencontre d’un collectif d’habitant·es et d'une démarche de recherche, l’Esperluette a connu en 6 ans de multiples transformations. De la distribution de cagettes solidaires de produits locaux au pied de l’église pendant le Covid par une poignée de motivé·es à la Maison de l’alimentation solidaire installée dans un bâtiment public, inaugurée avec plus de 600 personnes en avril 2026, nous analysons, avec les habitant·es impliqué·es, la trajectoire singulière de cette initiative de voisins et voisines, devenue ferment d’une politique publique plus large.